G-GBGQR9HF6V
  • BIST 100

    9914,68%1,38
  • DOLAR

    36,08% 0,00
  • EURO

    37,78% 0,67
  • GRAM ALTIN

    3397,29% 0,89
  • Ç. ALTIN

    5487,40% 0,47

Dünyanın en pahalı kahvesi, Misk kedisinin midesinde mayalanıyor

Endonezya'nın ünlü Bali adası, ziyaretçilerine, "Kopi Luwak" veya "Luwak kahvesi" olarak bilinen ve Misk kedisinin midesinde fermantasyona uğrayan kahve çekirdeğinden elde edilen, dünyanın en pahalı kahvesini deneyimleme imkanı sunuyor.

DÜNYA 1.12.2022 17:47:00 0
Dünyanın en pahalı kahvesi, Misk kedisinin midesinde mayalanıyor

Endonezya'da, Luwak ya da Musang (Paradoxurus) olarak da adlandırılan Misk kedisinin midesinde sindirilemeyerek fermantasyona uğrayan çekirdekten elde edilen kahve, geleneksel kahve çeşitlerine göre daha az kafein içeriyor.

Luwak kahvesinin üretimi için Misk kedilerine genellikle arabica ya da robusta kahve ağacı meyvesi yediriliyor.

Kedinin midesinde fermantasyona uğrayan kahve çekirdekleri dışkılama yoluyla çıktıktan sonra temizleniyor, yıkama, kurutma, dış kabuğun soyulması ve kavrulma gibi işlemlerden geçiyor.

Luwak kahvesinin kilosu, üretim işlemleri ve kalitesine göre, bin dolara kadar alıcı buluyor.

Kahvenin lezzeti, havanın yağışlı olmamasıyla bağlantılı

Bali'nin Ubud bölgesindeki yerel bir kahve çiftliğinde görevli Ni Ketut Budiani, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bu sıra dışı kahvenin uzun bir süreçten geçerek hazırlandığını belirtti.

Kahve işleme sürecinin genellikle bir hafta sürdüğünü aktaran Budiani, güzel bir kahve elde edebilmenin sırrının havanın yağışlı olup olmamasına bağlı olduğunu anlattı.

Açık gökyüzünde kahvenin aromasının daha güzel olacağını belirten Budiani, "Hava izin vermezse ve sonra içeride kurutursak, o zaman kahvenin tadı farklı olur." dedi.

Kahve meyvesi sabaha kadar Misk kedisinin midesinde bekliyor

Luwak'ın "özel bir kahve" olduğuna dikkati çeken Budiani, bu sıra dışı hayvanın, ağaçlardan toplanan kahve meyvesini gece yediğini ve sabaha kadar midesinde beklediğini söyledi.

Budiani, kahve çekirdeğinin Misk kedisinin dışkısından ayrıştırıldığı süreci de anlattı.

Kahve çekirdeklerinin hayvanın midesinden çıktıktan sonra sıcak su ile yıkandığını, daha sonra bir süre kaynatıldığını aktaran Budiani, haşlanan kahve çekirdeklerinin de tercihen güneşte kurumaya bırakıldığını ve daha sonra kabuğunun soyulduğunu söyledi.

Budiani, tekrar sıcak suyla temizlenen çekirdeğin, kavrulup havanda dövülerek paketlendiğini belirtti. Luwak kahvesinin kavrulma şeklinin de müşterilerin isteğine göre değiştiğini anlatan Budiani, en az 2 kilogram kahve çekirdeği için öğütme işleminin yaklaşık 1 saat kadar sürdüğünü anlattı.

Budiani, birçok yabancı ziyaretçinin fincan başına yaklaşık 3,5 dolara mal olan kahveyi tatmaya büyük ilgi gösterdiğini ifade etti.

Öğütülmüş kahvenin, elendikten sonra paketlendiğini belirten Budiani, "Birçok yabancı ziyaretçi kahveye büyük ilgi gösteriyor. Kahveyi ilk kez deneyenler gerçekten çok beğeniyor." diye konuştu.

Çeşitli kahve ve yerli çay seçenekleri de bulunuyor

Öte yandan kahve çiftliği, Luwak ve Bali kahvesinin yanı sıra ziyaretçilerine çok çeşitli, egzotik ve yerli çay seçenekleri de sunuyor.

Tropikal mangosteen meyvesinin kabuğundan elde edilen çay, rosella ile kırmızı zencefilden yapılan çay, turistlerin deneyebileceği seçeneklerden bazıları olarak öne çıkıyor.

AA


Geleceğin mimarlarının fikirleri Çayırova Belediyesi’nde sergileniyor

Bugün hangi eczaneler nöbette?

Belediye Derincespor’un satışı iptal oldu, kulüp iade edilecek

Körfez’de bakım ve temizlik çalışmaları sürüyor

Kızılgeyiği bisküvi ile besleyip poz verdiler

3 servis aracı, otomobil ile tanker kazaya karıştı: 10 yaralı

Kocaeli’nin yüksek kesimleri beyaza büründü

Körfez’in yıldız güreşçileri Türkiye şampiyonasına katılmaya hak kazandı

Şehitlikte çiçekler açtı

Ebeveyn-çocuk ilişkisi, çocukların geleceğinde önemli rol oynuyor

ALO EVLAT 6.100 KİŞİYE ULAŞTI

KARTEPE ZABITASI, 2 BİN 551 DENETİM YAPTI

Sanat Kafe, Başkan Büyükakın’ın söyleşisiyle açıldı

Kartepe Teleferik’te katlı otopark gün sayıyor

EMITT Turizm Fuarı’na Kocaeli imzası

Berat Kandili’ne anlamlı program

Büyükşehir’den “Babamla İlk Saftayım” etkinliği

Dilovası Devlet Hastanesi'nde Ağaç Budama ve Çevre Düzenlemesi Yapıldı

Dorika Bilekliklerde En Şık Modelleri ve Uygun Fiyatları Keşfedin

Dijital Mağazanızı Kolayca Güçlendirin

MAHARETLİ ELLERİN HÜNERLERİNİ SERGİLEDİĞİ FESTİVAL SONA ERDİ

Başkan Büyükgöz’ün Berat Kandili Mesajı

Dilovası Belediyesi, Atık Getirme Merkezi 18 Şubat’ta İhaleye Çıkıyor

Çayırova’da pasta şefleri yetişiyor

Kocaeli’de aralıklarla kar yağışı etkili oldu

Galerici husumetlisi tarafından tabancayla vuruldu

Hayrete düşüren kaza: Sitede park halindeki araçların üzerinden böyle uçtu

Belediye Derincespor, kağıt üzerinde devredildi, anlaşma sağlanmazsa iade edilecek

Baba ve kızını öldüren anne ile oğluna ayrı ayrı 65 yıla kadar hapis istemi

Gebze’de devrilen beton mikserin sürücüsü kazayı yara almadan atlattı

Yükleniyor

İsrail, Gazze'deki katliama devam edeceklerinin mesajını net bir şekilde verdi

Tarihin en uzun eve dönüş kuyruğu

Gazze'de can kaybı 47 bini geçti

Biden durdu, Trump izin verdi! Gelir gelmez İsrail'e sevkiyat yaptı

ABD Başkanı Trump: 1 milyon Filistinli bu iki ülkeye taşınmalı! Gazze'yi tamamen temizleyip 'Bitti' demeliyiz"

Trump, iki ülke hariç tüm dış yardımları durdurdu

Hindistan Vize Danışmanlık

ABD, vatandaşlarını "acil" koduyla uyardı

İsrail'den bölgedeki gerilimi daha da tırmandıracak bir suikast daha!

İsrail, Lübnan'ın başkenti Beyrut'u vurdu

İstanbul'da 9 ilçede okullar tatil edildi

Trump'tan Gazze'de ateşkesi bitirme tehdidi

Türkmen gazı Türkiye'ye geliyor

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Malezya'da

Türkiye’deki bu 20 faya dikkat

Depremin acı yükünü kaldıran gassallar yaşadıklarını anlattı

Bitlis’te iki göl arasında muhteşem köy

AK Parti İzmit İlçe Başkanı Halil Güngör Dokuzlar'dan Aylardır Meclis Oturumlarına Katılmayan Hürriyet’e '' İyi gezmeler''

Sedat Peker üniversiteden mezun oldu! Oğlu mezuniyet fotoğrafını paylaştı

Gümüş, o adresi paylaşıp, Hürriyet’i bir kez daha ifşa etti

MHP lideri Devlet Bahçeli'nin kalp kapağı değiştirildi

Ekonomiye ilişkin düzenlemeleri de içeren kanun teklifi, TBMM Genel Kurulunda kabul edildi

Ali Babacan, DEVA Partisi'nin Cumhurbaşkanı adayını şimdiden açıkladı

Tahir Büyükakın’a dikkat çeken ziyaret!

İYİ Parti lideri Dervişoğlu: Ölüm tehditleri alıyorum

Bugün AK Parti'ye kimler katılacak? Gözlerin çevrildiği isimler yavaş yavaş renk vermeye başladı

Fatih Erbakan'dan partiyi sarsan istifaya ilişkin ilk sözler

Kocaeli'de Murat Kurum'un konuşması protestolarla kesildi!

"Şeriat istiyoruz" paylaşımı yapan YRP ilçe başkanı görevden alındı

Zafer Partisi Milletvekili Adayı Eren Gök basından sorumlu danışman oldu. Eren Gök kimdir?

Yatırımcılar İçin Ata Lira Fiyatlarını Takip Etmenin Önemi

KobiFilo ile UTTS’ye Geçin!

Ankara İç Mimar Hizmetleri ile Mekânlarınıza Değer Katın

En İyi Fiber Lazer Kesim Makinası Markası

Atmaca Kuzine Soba: Geleneksel Isınma ve Yemek Pişirme Deneyiminin Modern Yorumu

Veysel Çelik, Zen Pırlanta’nın Yeni E-Ticaret Yöneticisi Oldu!

Tiny House Adalı: Maksimum Konfora Ulaşın

Stilinize Pırlanta Gibi Biri Dokunuş: Arya Pırlanta Kolye Stilinize Pırlanta Gibi Biri Dokunuş: Arya Pırlanta Kolye Koleksiyonu Koleksiyonu

AVM'de tuvalete "Kredi kartı da geçerlidir" tabelası asıldı

Maliye 150 sanatçıya inceleme başlattı!

Belediye Derincespor’un satışı iptal oldu, kulüp iade edilecek

Körfez’in yıldız güreşçileri Türkiye şampiyonasına katılmaya hak kazandı

Belediye Derincespor, kağıt üzerinde devredildi, anlaşma sağlanmazsa iade edilecek

Körfezli kızlar Sakarya Serdivan’ı 5-0 yendi

Kocaelili sporcular Bursa’dan 14 madalya ile döndü

Oyundan atılınca hakemi bıçaklayan gencin kulübü ligden çekildi

Körfez’den Galatasaray’a transfer

Kocaelispor, Rigoberto Rivas ile sözleşme imzaladı

Körfezli Ragbiciler şampiyonanın ilk etabını ikinci olarak bitirdi

Türkiye - İzlanda maçının ardından

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 21 18 0 3 32 57
2.Fenerbahçe 22 17 2 3 35 54
3.Samsunspor 22 13 5 4 13 43
4.Eyüpspor 22 11 5 6 14 39
5.Göztepe 22 10 7 5 13 35
6.Beşiktaş 21 9 4 8 10 35
7.İstanbul Başakşehir 22 9 7 6 9 33
8.Kasımpaşa 22 7 5 10 -2 31
9.Trabzonspor 21 7 6 8 11 29
10.Alanyaspor 22 7 8 7 -5 28
11.Rizespor 22 8 11 3 -11 27
12.Gazişehir Gaziantep 21 7 9 5 -3 26
13.Antalyaspor 22 7 10 5 -16 26
14.Konyaspor 22 6 10 6 -7 24
15.Sivasspor 22 6 11 5 -11 23
16.Kayserispor 21 4 9 8 -19 20
17.Bodrum FK 22 4 13 5 -14 17
18.Hatayspor 22 1 14 7 -19 10
19.Adana Demirspor 21 2 17 2 -30 5
1.Galatasaray 21 18 0 3 32 57
2.Fenerbahçe 22 17 2 3 35 54
3.Samsunspor 22 13 5 4 13 43
4.Eyüpspor 22 11 5 6 14 39
5.Göztepe 22 10 7 5 13 35
6.Beşiktaş 21 9 4 8 10 35
7.İstanbul Başakşehir 22 9 7 6 9 33
8.Kasımpaşa 22 7 5 10 -2 31
9.Trabzonspor 21 7 6 8 11 29
10.Alanyaspor 22 7 8 7 -5 28
11.Rizespor 22 8 11 3 -11 27
12.Gazişehir Gaziantep 21 7 9 5 -3 26
13.Antalyaspor 22 7 10 5 -16 26
14.Konyaspor 22 6 10 6 -7 24
15.Sivasspor 22 6 11 5 -11 23
16.Kayserispor 21 4 9 8 -19 20
17.Bodrum FK 22 4 13 5 -14 17
18.Hatayspor 22 1 14 7 -19 10
19.Adana Demirspor 21 2 17 2 -30 5

YAZARLAR