Özellikle yaz aylarında tercih edilse de yıl boyunca pürüzsüz içimi, düşük asiditesi ve mide dostu yapısıyla birçok kişi için vazgeçilmezdir. Anisah Coffee tarafından hazırlanan bu rehberler, ekipmansız veya minimum ekipmanla cold brew hazırlamak isteyenler için sade, uygulanabilir ve barista kalitesinde tarifler sunar.
Anisah’tan Makinesiz, Ekipmansız Reçel Kavanozunda Cold Brew Tarifi
Cold brew kahve; iri öğütülmüş kahve çekirdeklerinin 12-24 saat arasında soğuk suyla demlenmesiyle elde edilen, düşük asiditeli ve pürüzsüz içimli özel bir kahve türüdür. Anisah Coffee, ekipman gerektirmeyen tarifler serisinde bu kez evdeki basit bir reçel kavanozuyla nasıl cold brew yapılacağını adım adım anlatıyor.
Hazırlık Aşamaları
- Uygun boyutta kapaklı bir kavanoz bulun
- Kahve tortularını süzmek için filtre kağıdı ya da peynir bezi temin edin
- Kahve çekirdeklerinizi iri öğütün ya da siparişte "cold brew için" seçeneğini işaretleyin
Tarif Aşamaları
- Kahve-su oranı: 1:8 oranı önerilir. Örneğin 50g kahve için 400ml su kullanın.
- Kahveyi öğütün: Cold brew için kalın öğütüm kullanın.
- Suyu ayarlayın: Oda sıcaklığında içme suyu kullanın.
- Kahve ve suyu karıştırın: Kavanozda karıştırarak kahvenin tamamının ıslanmasını sağlayın.
- Demleme süresi: Kavanozu kapatın ve 12-24 saat arası serin yerde bekletin.
- Süzme işlemi: Süzdüğünüz konsantreyi eşit miktarda soğuk suyla seyreltin.
Anisah’tan Doya Doya İçmelik 1 Litrelik Cold Brew Tarifi
Anisah’ın 1 litrelik cold brew soğuk demleme tarifi evde ya da ofiste yüksek miktarda cold brew hazırlamak isteyenler için geliştirilmiştir. 1:16 oranıyla daha içime hazır bir kahve sunar.
Malzemeler
- 62.5g iri öğütülmüş kahve
- 1 litre içme suyu
- Kapaklı büyük kavanoz
- Filtre kağıdı, bez ya da ince süzgeç
Tarif Aşamaları
- Kahve-su karışımı: 1 litre suya 62.5g kahveyi ekleyin ve karıştırın.
- Demleme: Serin yerde ya da buzdolabında 12-24 saat bekletin.
- Süzme: Filtreleyin ve soğuk olarak servis edin.
Anisah Coffee French Press ile Cold Brew Hazırlama Rehberi
French press ile cold brew yapmak hem pratik hem de zahmetsizdir. Anisah Coffee’nin French press cold brew tarifinden yararlanarak ideal demleme süresi ve öğütüm kalınlığı ile profesyonel tatlar elde edebilirsiniz.
Kahve-Su Oranı
- 1:8 oranı ile konsantre elde edilir (örneğin 50g kahve, 400ml su)
- 1:16 oranı ise içime hazır kahve üretir
Hazırlık
- İri öğütülmüş kahve çekirdekleri kullanın
- Kahve ve suyu French press'te karıştırın
- 16 saat boyunca serin yerde ya da buzdolabında bekletin
Demleme ve Servis
- Süre dolduğunda pistonu nazikçe bastırın
- İçime hazır cold brew kahvenizi dilerseniz süt ya da buzla servis edin
