RAMAZAN DA SAĞLIKLI BESLENMENİN PÜF NOKTALARI

Ramazan ayında gün içinde saatlerce aç ve susuz kalınmasının, beslenme düzenini doğrudan
etkilediğini belirten Yavuz, özellikle iftar ve sahur öğünlerinin doğru planlanmasının sağlıklı
bir oruç süreci için büyük önem taşıdığını vurguladı.
Sahur Atlanmamalı
Sahurun gün boyu enerjiyi koruyabilmek adına en kritik öğün olduğunu ifade eden Diyetisyen
Merve Yavuz, bu öğünün kesinlikle atlanmaması gerektiğini söyledi.
Sahurda hem uzun süre tok tutan hem de susuzluk hissini artırmayan besinlerin tercih
edilmesi gerektiğini belirten Yavuz, aşırı tuzlu ve baharatlı yiyeceklerin gün içinde daha fazla
susamaya yol açabileceği için sınırlandırılması gerektiğini kaydetti.
Protein içeriği yüksek besinlerin sahur için ideal olduğunu dile getiren Yavuz, “Yumurta,
peynir, yoğurt ve süt gibi besinler uzun süre tokluk sağlar. Bunlara tam tahıllı ekmekler ile
ceviz, badem, fındık, tahin ve zeytin gibi sağlıklı yağ kaynakları eşlik ettiğinde dengeli bir
sahur öğünü oluşturulabilir” dedi.
İftarda Dengeli ve Kontrollü Başlangıç
İftarda ise uzun süren açlığın ardından mideyi bir anda yormamak gerektiğine dikkat çeken
Yavuz, orucun 1–2 hurma ve su ile açılmasını, ardından bir kâse çorba tüketilmesini önerdi.
Çorbanın ardından 10–15 dakika ara vererek ana yemeğe geçmenin kan şekerinin daha
dengeli yükselmesini sağladığını belirten Yavuz, ana öğünde tabağın dengeli olması
gerektiğini ifade etti.
Izgara, haşlama ya da fırında pişirilmiş et, tavuk veya balık gibi kaliteli protein kaynaklarının;
sebze yemekleri ve tam tahıllı karbonhidratlarla birlikte tüketilmesinin hem tokluk süresini
uzattığını hem de ani kan şekeri dalgalanmalarını önlediğini söyledi.
Tatlıda Ölçü Önemli
Ramazan ayında tatlı tüketiminde ölçülü olunması gerektiğini vurgulayan Yavuz, meyve,
sütlü tatlılar veya kuru meyvelerin daha uygun seçenekler olduğunu belirtti. Şerbetli tatlıların
ise haftada 1–2 kez ve küçük porsiyonlar halinde tüketilmesini önerdi.
Ramazan ayının yalnızca beslenme değil, aynı zamanda bedensel ve ruhsal denge süreci
olduğunu ifade eden Yavuz, sağlıklı seçimlerle bu dönemin daha konforlu geçirilebileceğini
sözlerine ekledi.
“Unutmayalım; Ramazan’da önemli olan çok yemek değil, doğru ve dengeli
beslenmektir.”