G-GBGQR9HF6V
  • BIST 100

    9724,50%-0,42
  • DOLAR

    35,19% 0,30
  • EURO

    36,73% 0,92
  • GRAM ALTIN

    2968,28% 1,32
  • Ç. ALTIN

    4806,92% 0,71

Pazarda satılan domatesler 15 yıl sonra tam lezzetine ulaşacak

İsveçli araştırmacılar pazarda satılan domateslerin ancak 10-15 yıla kadar lezzetli olabileceklerini belirtti.

DÜNYA 3.02.2017 14:33:00 0
Pazarda satılan domatesler 15 yıl sonra tam lezzetine ulaşacak

İsveçli araştırmacılar pazarda satılan domateslerin ancak 10-15 yıla kadar lezzetli olabileceklerini belirtti. Uzun nakliye koşullarına dayanabilmeleri, iri ve güzel görünebilmeleri için genleriyle oynanan domateslere lezzet veren özelliklerin kaybolduğu açıklandı.

Science dergisinde yayınlanan araştırmanın sonuçlarına göre bilim insanları DNA analizleri sonucunda domateslerde kaybolan lezzet veren genlerinin hangileri olduğunu tespit ettiler.

"ŞEKERİ TÜKENEN DOMETESİN LEZZETİ AZALIYOR"

Domatesteki şeker oranının domatesin lezzetini belirleyen faktörlerden biri olduğu belirtilen araştırmada, hem büyük hem de lezzetli domates yetiştirmenin olanaklı olmadığı belirtiliyor. Pazar için üretilen iri domateslerin, büyümelerini gerçekleştirmek için kendi içindeki şekeri tükettikleri bunun da domatesdeki lezzetin azalmasına neden olduğu belirtiliyor.

İsveç Tarım Üniversitesi moleküler hücre biolojisi doçenti Folke Sitbon bu konuda "Hem büyük hem de tatlı domates yetiştirmek mümkün değil. ya birini ya diğerini tercih edecek, ya da ikisi arasında bir denge sağlayacaksınız. Tabii domatesin lezzetini belirleyen başka diğer genler de var" dedi.

"LEZZET VEREN MADDELER GÖZARDI EDİLİYOR"

Domateslerin döllendirilmesinde uzun nakliye koşullarına dayanması iri ve aynı büyüklükte olmasına odaklanılıp, lezzet veren kimyasal maddelerin gözardı edildiğini belirtilen bitki fizjolojisi doçenti Jens Sundström de bu süreçte domateslerin lezzetini önemli ölçüde etkileyen asit ve koku elementlerinin kaybolduğunu belirterek "Koku elementi lezzette önemli bir etken. Domateslerin döllendirilmesinde koku elementinin kaybolmasına karşın, bu element domateslerin saplarında bir oranda varlığını koruyor. Pazarda domateslerin salkımlarıyla satılmasının nedeni biraz da bu" diye konuştu.

398 DEĞİŞİK DOMATES CİNSİNİN GENETİĞİ İNCELENDİ

Araştırmacılar pazarda satılan domateslerde çoğunlukla bulunmayan, domateslerin lezzetini etkileyen 13 kimyasal madde tespit etti. Bu maddeleri tespit edebilmek için 398 değişik domates cinsinin genetik materyali araştırıldı. Bu cinslerden bir kısmı da deneklere tattırıldı. Lezzetli ve daha küçük domates cinsleri arasında genetik materyal farklılıklarını araştıran bilim insanları hangi genlerin domateslerin lezzetinde etkin olduğunu tespit ettiler.

Elde edilen yeni bilgilerle daha lezzetli ve nakliyeye daha dayanıklı domates elde etmek için çok uzun bir zamana gerek olduğunu düşünmediğini belirten doçent Jens Sundström "Mevcut domates cinslerinde gen materyalinin hala mevcut olduğunu düşünürsek, bunları tekrardan döllemek yeterli. Gerçekte lezzetli yeni domates cinsinin pazara çıkmasının 10-15 seneden fazla zaman alacağını düşünmüyorum" diye konuştu.


Trabzon: Rum mu Laz mı? Tarihi ve Kültürel Gerçekler

Freni boşalan otomobil binanın duvarına çarptı: 2’si ağır 4 yaralı

Karavanda piknik tüpü patladı: 1 kişi yaralı

Çığ altında kalan milli judocunun ikizi tabutun yanından bir an olsun ayrılmadı

Fuhuş operasyonunda 14 şüpheli yakalandı, 10 kadın kurtarıldı

Oğluna tokat atan 9 yaşındaki çocuğa böyle şiddet uyguladı

Kocaeli’de eğitimde sporun yeri konuşuldu

Kaçan motosikletliyi vuran polise 25 yıl hapis

İstanbul’da 3.0 büyüklüğünde deprem

Kocaelispor’da Ertuğrul Sağlam istifa etti

Körfez’de 512 karton kaçak sigara ele geçirildi

Milli savunmada 6 milyar dolarlık ihracat başarısı

Uzman çavuş sokak ortasında hayatına son verdi

Milli judocunun baba evine ateş düştü

Çayırova’nın yetenekli sesleri kulakların pasını sildi

Modaya yön verenler gençlere cesaret aşıladı

Büyükşehir, Hz. Mevlana’yı anacak

Büyükşehir, kimsesizlerin kimsesi oluyor

JingleOn ile Profesyonel Seslendirme

Kolay ve Hızlı Video İndirmenin Yolları: Adım Adım Rehber

Hereke halısının dünya çapındaki ünü yeniden parlıyor

Hastane inşaatında çalışan işçi asansör boşluğuna düştü

Körfez’de 512 karton kaçak sigara ele geçirildi

Başkan Büyükakın: “Türk Devletleri dayanışmasını çok önemsiyoruz”

SHINE&MORE Medya’dan İçerik Üreticilerine Yasal Destek: Legal Departman Kuruldu

Endüstriyel Vanalar: Akışkan Kontrolünde Güvenilir Çözümler

Trafikteki araç sayısı 31 milyonu geçti

Genel Kurul'da bütçenin tümü oylanacak

Elektrik trafosu patladı: O anlar kamerada

Bugün hangi eczaneler nöbette?

Yükleniyor

Hindistan Vize Danışmanlık

ABD, vatandaşlarını "acil" koduyla uyardı

İsrail'den bölgedeki gerilimi daha da tırmandıracak bir suikast daha!

İsrail, Lübnan'ın başkenti Beyrut'u vurdu

Müslüman Doğu'nun İlk Demokratik Cumhuriyeti

İsrail, Gazze'deki Cibaliye Mülteci Kampı'na saldırdı! Çok sayıda ölü ve yaralı var

Swiss Transporte, Zürih'te Nakliyede Çevre Dostu Çözümler Geliştiriyor

Almanya İşçi Vizesi: Kariyerinizi Uluslararasılaştırmanın Kapıları

Yurt Dışında İş Bulmak Kolay Mıdır?

Dünya liderlerinin gözünün içine baka baka söyledi: Artık sizden bıktık

İstanbul’da 3.0 büyüklüğünde deprem

Trafikteki araç sayısı 31 milyonu geçti

Genel Kurul'da bütçenin tümü oylanacak

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Fransa Cumhurbaşkanı Macron ile görüştü

Türkiye'deki Suriyelilerin ülkelerine dönüşü sürüyor

Reklam Kurulu Kasım indirimlerinde tüketicinin aldatılmasına izin vermedi

Asgari ücret maratonu sürüyor

Kocaeli’nin Nabzını Kocaeli Bülten ile Tutun!

TCG AKHİSAR ilk seyrini gerçekleştirdi

Emevi Camii'nde namaz kılan MİT Başkanı İbrahim Kalın'ın giydiği ayakkabı dikkat çekti

Bugün AK Parti'ye kimler katılacak? Gözlerin çevrildiği isimler yavaş yavaş renk vermeye başladı

Fatih Erbakan'dan partiyi sarsan istifaya ilişkin ilk sözler

Kocaeli'de Murat Kurum'un konuşması protestolarla kesildi!

"Şeriat istiyoruz" paylaşımı yapan YRP ilçe başkanı görevden alındı

Zafer Partisi Milletvekili Adayı Eren Gök basından sorumlu danışman oldu. Eren Gök kimdir?

YRP Kocaeli İl Başkanı belli oldu

Kocaeli'de CHP'nin toplantısında tansiyon yükseldi! Milletvekilinin kuzeni, "Seni vururum" diyerek başkan yardımcısının üzerine koştu

MHP lideri Bahçeli, Özgür Özel'i öve öve bitiremedi

Yeniden Refah Partisi Kocaeli, temayülle il başkanını değiştirecek

Cumhurbaşkanı Erdoğan, iki ili işaret etti: Yanlış aday yüzünden kaybettik

Milli savunmada 6 milyar dolarlık ihracat başarısı

Endüstriyel Vanalar: Akışkan Kontrolünde Güvenilir Çözümler

Dolar bugün ne kadar?

Altın fiyatları ne kadar oldu?

Benzin ve motorin fiyatları

Dolar - euro kaç TL?

Altın fiyatları ne kadar oldu?

Benzin ve motorin fiyatları

Ön Muhasebe Programları ile İşletmenizi Kolayca Yönetin

Karot ile Numune Alma Nedir?

Kocaeli’de eğitimde sporun yeri konuşuldu

Kocaelispor’da Ertuğrul Sağlam istifa etti

Çayırova’nın yetenekli sesleri kulakların pasını sildi

Bursa’dan madalyalarla döndüler

Gebze Voleybol Takımı Galibiyete Doymuyor

Sporcu Beslenmesinin Önemi

Kartepe Belediyespor yüzme takımından tarihi zafer

Galibiyet sevinci uçakta hostese beste yaptırdı

Galatasaray’ın En Başarılı Hocaları ve İz Bırakan Teknik Direktörler

Çocuklar, Kocaelispor’un oyuncularını meşalelerle karşıladı

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 15 13 0 2 24 41
2.Fenerbahçe 16 11 2 3 25 36
3.Samsunspor 16 9 4 3 12 30
4.Eyüpspor 17 7 4 6 7 27
5.Beşiktaş 16 7 4 5 7 26
6.Göztepe 15 7 4 4 7 25
7.İstanbul Başakşehir 15 6 5 4 4 22
8.Antalyaspor 15 6 6 3 -6 21
9.Konyaspor 16 5 6 5 -5 20
10.Rizespor 15 6 7 2 -6 20
11.Kasımpaşa 15 4 4 7 -1 19
12.Sivasspor 17 5 8 4 -7 19
13.Alanyaspor 16 4 6 6 -3 18
14.Gazişehir Gaziantep 15 5 7 3 -4 18
15.Trabzonspor 15 3 5 7 1 16
16.Kayserispor 15 3 6 6 -12 15
17.Bodrum FK 15 4 9 2 -9 14
18.Hatayspor 15 1 8 6 -11 9
19.Adana Demirspor 15 1 12 2 -23 2
1.Galatasaray 15 13 0 2 24 41
2.Fenerbahçe 16 11 2 3 25 36
3.Samsunspor 16 9 4 3 12 30
4.Eyüpspor 17 7 4 6 7 27
5.Beşiktaş 16 7 4 5 7 26
6.Göztepe 15 7 4 4 7 25
7.İstanbul Başakşehir 15 6 5 4 4 22
8.Antalyaspor 15 6 6 3 -6 21
9.Konyaspor 16 5 6 5 -5 20
10.Rizespor 15 6 7 2 -6 20
11.Kasımpaşa 15 4 4 7 -1 19
12.Sivasspor 17 5 8 4 -7 19
13.Alanyaspor 16 4 6 6 -3 18
14.Gazişehir Gaziantep 15 5 7 3 -4 18
15.Trabzonspor 15 3 5 7 1 16
16.Kayserispor 15 3 6 6 -12 15
17.Bodrum FK 15 4 9 2 -9 14
18.Hatayspor 15 1 8 6 -11 9
19.Adana Demirspor 15 1 12 2 -23 2

YAZARLAR