Ancak son yıllarda, özellikle sağlıklı beslenme bilincinin artmasıyla birlikte organik pekmez daha fazla ilgi görmeye başlamıştır. Geleneksel pekmezin aksine, organik pekmez üretim sürecinde kimyasal gübreler kullanılmadan, tamamen doğal yollarla elde edilir. Bu da pekmezin içeriğinde bulunan besin öğelerinin korunmasını sağlar ve daha sağlıklı bir tatlandırıcı olarak öne çıkar.
Organik pekmez üretimi, dikkat ve özen gerektiren bir süreçtir. Öncelikle, kullanılan meyvelerin organik sertifikalı olması şarttır. Bu, meyvelerin yetiştirilmesi sırasında hiçbir kimyasal madde kullanılmadığını ve doğal yollarla büyütüldüğünü garanti eder. Pekmez yapımında genellikle üzüm, dut, keçiboynuzu gibi meyveler tercih edilir. Organik üretim sürecinde, meyveler toplandıktan sonra iyice yıkanır ve ezilir. Elde edilen meyve suyu, geleneksel yöntemlerle kaynatılarak koyulaştırılır.
Organik pekmez, zengin besin içeriği ile dikkat çeker. İçeriğinde bulunan yüksek orandaki demir, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi mineraller, pekmezi özellikle çocuklar ve hamile kadınlar için önemli bir besin kaynağı haline getirir. Demir eksikliği olan bireyler için organik pekmez, doğal bir takviye olarak kullanılabilir. Ayrıca, içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu serbest radikallere karşı korur.
Bunun yanı sıra, organik pekmez enerji verici özelliklere sahiptir. İçeriğinde bulunan doğal şekerler, vücudun enerji ihtiyacını karşılamada önemli bir rol oynar. Özellikle spor yapan bireyler için organik pekmez, antrenman öncesi veya sonrası enerji sağlamak amacıyla tercih edilebilir. Ayrıca, pekmezde bulunan B vitamini kompleksi, sinir sistemi üzerinde olumlu etkiler yapar ve mental yorgunluğu azaltır.
Organik pekmez, mutfakta birçok farklı şekilde kullanılabilir. Kahvaltılarda ekmeğe sürerek tüketmek, tatlılara ekleyerek lezzet katmak ya da yoğurtla karıştırarak sağlıklı bir atıştırmalık oluşturmak bunlardan sadece birkaçıdır. Ayrıca, organik pekmez, şerbet yapımında veya sos olarak da kullanılabilir. Doğal bir tatlandırıcı olduğu için rafine şeker yerine kullanılabilir ve bu şekilde daha sağlıklı tatlılar yapabilirsiniz.
Organik pekmezin bir diğer kullanım alanı ise güzellik maskeleridir. Cilt üzerinde besleyici ve nemlendirici etkisi olan pekmez, doğal bir maske olarak kullanılabilir. Cildin parlak ve canlı görünmesini sağlarken, aynı zamanda cilt tonunu eşitlemeye yardımcı olur. Bunun için pekmezi bal veya zeytinyağı ile karıştırarak yüzünüze uygulayabilirsiniz. Daha fazla bilgi ve organik pekmez çeşitleri için https://www.ogstore.com.tr/organik-pekmez adresini ziyaret edebilirsiniz.
